“海者，闽人之田也”。自古以来，福建便与海有着不解之缘。作为古代“海上丝绸之路”的重要起点之一，无数商贾携带着香料、药物和奇珍异宝来到这里，又将中国精美绝伦的丝绸、瓷器、茶叶等远销海外。

明清时期，随着沙埕港的兴起，福鼎茶叶就作为一种重要商品，通过“海上丝绸之路”走向世界。那时侯白毫银针被海外茶人视为奇货，往往用作“镇店之宝”。

出生于清朝咸丰辛亥年的董庆邦从小种茶为生，董氏家族生晒茶叶技术闻名四邻八乡。自福建福鼎点头柏柳村发现福鼎大白茶这个新的茶叶品类开始，点头玉瑶岗董氏家族已经走过了近160年的历史。而由董德骏经营的“董德”茶行百年前名扬东南亚，如今已成为福建董德茶业有限公司，由第五代传承人董史穗掌门。

文/绿色中国融媒体记者   耿国彪

创业维艰  缘起铁观音

福鼎作为中国白茶的核心产区，一直以来都有着“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的说法。而出生于制茶世家的董史穗，自小便在不断与茶“打交道”的环境中成长，他人生中的首次创业更是从茶开始。

1995年，年仅16岁的董史穗瞒着父母跟着村里人前往省城福州售卖茶叶。正所谓初生牛犊不怕虎，在这偌大的城市里愣是被董史穗渐渐摸出门道，做起了茶业生意。两年的时间不仅让他尝到了甜头，更坚定决心回到家里开始潜心学习手工制作螺茶、虾针等品种，以此可以在当地卖个好价钱。2000年，逐渐有了少量积蓄的董史穗开始与姑姑合作售卖茶叶，他将当时的全部家当——一批价值5万元的茶叶赊与姑姑售卖。却不曾料到人心不古，前往浙江省的姑姑却被当地不良茶商骗个精光。这给了本来踌躇满志，准备创业的董史穗当头一击。

董史穗向来是一个不服输的人，人跌倒了自然是要站起来。日子依然要过，于是董史穗孤身一人来到北京、山东等地。他苦苦找了几个月也没能找到合适的工作，2001年董史穗辗转至山西阳泉经营接手了急于脱身转行创业的姨丈的茶叶店。虽然董史穗早在16岁就开始了自己创业，但是毕竟年纪轻轻，经验不足，再加上茶店地段不佳，生意难做，逼得董史穗低价转卖开了半年的店铺。2001年的冬天 ，董史穗搭乘着旧式的绿皮火车，伴着火车的轰鸣，从山西来到了山东济南第一茶市投奔在此开店的舅舅。初来乍到的董史穗，一边在舅舅的店里帮忙，一边也在观察，他敏锐的发现：相较于自家目前主营的绿茶，铁观音的市场更加广阔，发展前景更好。经过一段时间的观察和思考，他首次与家人提议转变经营策略——主营铁观音，然而传统的家人并不赞同。虽然转型做铁观音的想法没有得到家人的支持，董史穗却有幸在此收获自己的爱情，遇到了自己的挚爱许亚真。2002年春天回家过年的董史穗大意丢了行李，身无分文的他甚至买不起新年新衣。屋漏偏逢连夜雨，董史穗接到女友电话得知在福州被人抢了包，他只得把身上仅有的一条金项链拿到当铺当了两千多元，才把女友从福州接回来。

2003年元宵节，董史穗再次向家人提议转型主营铁观音仍然遭到了家人的反对。董史穗无奈只能打着结婚需要“老婆本”的名义向家里人死缠烂打要来了七万元当做创业资金。凭着去年到济南对茶叶市场的了解，以及自己敏锐的商业嗅觉，当时年轻气盛的董史穗有了一个大胆的想法，他决定：闯荡山东售卖铁观音茶叶。

第一家属于董史穗自己的店铺终于开张了。在济南张庄路茶叶批发市场，董史穗带着女友挑选了一处位置相对较好的店铺，进行简单的装修之后便卖起了安溪铁观音茶叶。万事开头难，初时由于缺少本钱，董史穗无法囤货，只得少量进货，快速出货回笼资金再投入进货如此循环。最终董史穗凭借着勤劳的汗水加上“以质为本，诚信待客”的经营理念在市场里建立起良好的口碑。客户们的口口相传让董史穗的生意得以迅速发展——从一斤一斤的出售，再到数十斤、上百斤，到后来成为了市场内首个不是安溪人却把生意做到最大的铁观音茶商。于齐鲁大地，董史穗彰显身手，终于赚到了人生的第一桶金。

2004年6月，董史穗注意到，越来越多的客户自己前往铁观音产地安溪县采购茶叶了。敏锐的嗅觉让董史穗产生了危机，同时也让他发现了商机——必须要有一个属于自己的生产基地。董史穗将济南的店铺交代给家人打理，而自己带着女友来到了铁观音的原产地——安溪，开始了自己人生中的第二次创业。办厂、开店、经营，董史穗一步一个脚印开启了自己铁观音“千担王”的传奇之旅。

两年时间的努力和拼搏，董史穗不仅在中国茶都有了自己的店面，并由金茗春茶行改名为安溪县董德茶业有限公司，这也给他后来生意的发展壮大起到了如虎添翼的作用。

2006年，董史穗与女友结束爱情长跑，步入婚姻的殿堂。董史穗与他的爱人不仅在感情上琴瑟和弦，在生意场上更是亲蜜无间的伙伴。两人相识并共同经营茶叶生意多年，凭借着人缘地缘关系，董史穗在安溪的生意越做越大，最多时承包了13个茶厂。

“薄利多销、诚信经营”是董史穗赢得市场和客户的密码，家族制茶技艺的传承和个人与生俱来的人格魅力是他的制胜法宝。这个来自农村的青年在创业成长路上一步一个脚印艰难地跋涉着。功夫不负有心人。2008年10月，董史穗被安溪县茶业协会和茶都管委会评为当年销售“千担王”，而实际上，董史穗年销售茶叶已达数千担之多。

不忘初心  白茶桑梓情 

福鼎——位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨，其境内竹林密布，生态环境良好，气候条件属中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，年平均温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天。加上适宜茶树生长的土壤环境，造就了福鼎市得天独厚的白茶种植生产环境。

自古以来，国人素来都有饮茶的习惯。而随着国民生活水平的提高，人们越来越重视养生保健，茶叶也成了一种新的潮流，新的时尚。2008年，福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华带队来到安溪考察，为福鼎白茶的未来发展寻找方向。作为土生土长的福鼎人，董史穗热情的接待了陈兴华一行人，将自己多年对茶行业、茶市场的了解等第一手资料提供给小组，更是在离乡多年以后首次了解到家乡产业——福鼎白茶的发展现状。此时，白茶悄悄的在董史穗的心中种下了一颗名为桑梓情怀的种子。

时值2009年，国内茶叶市场中铁观音行情节节攀升，董史穗的生意更是蒸蒸日上。本该全心全意继续发展壮大自己的事业，扩大自己铁观音茶叶市场影响力的董史穗，却毅然决然的将形势一片大好的生意交给爱人打理，自己孤身一人返回福鼎，从头开始，再次创业。

“你疯了吧？”董史穗身边的每一个朋友面对他做出的这个决定无不惊讶愕然。但是只有董史穗自己知道，他放下自己在铁观音界的一番成就以及忍痛与妻女暂时分隔两地的原因只有一个——在心底已经生根发芽的白茶桑梓情。

△董史穗在公司茶园采摘茶叶

福鼎是董史穗的故乡，他对于这片土地有着特殊的情感，对于福鼎白茶他也有着远超当时主流茶叶市场的认知，他知道——福鼎白茶总有一天会走出这个沿海小城，再现曾经的辉煌。而自董史穗与陈兴华交流之后，不仅看到了当地政府打造特色产业的决心，更通过自己的判断透过迷雾看到了福鼎白茶广阔的市场前景，最重要的是自己的一颗赤子之心——他渴望游子归乡，助力福鼎白茶兴起之路。

2010年，董史穗有幸受邀参加首届福鼎白茶开茶节。当时的福鼎白茶在全国茶市当中毫无名气可言，开茶节的场面自然不如现在盛大风光。冷清的开茶节不仅没有动摇董史穗的信心，反而因为政府的引导扶持以及茶商们的同心同力大大增强。初时由于面对新兴事物人们的接受程度并没有董史穗预期中的高，导致了福鼎白茶销售难度超乎想象。董史穗无法改变市场环境，但是他可以提升他的制茶技艺。在家族传承的制茶技艺的基础上进行技术创新。同时为了能够保证茶叶质量又实现规模化生产，于2012开始规划建厂。建厂就需要有地，在当时来说买地并不容易，而董史穗的远见卓识使他做出向政府垫金征地的决定。通过一年多的努力以及政府的大力支持，董德茶厂一期初制厂于2013年正式落户于点头镇观洋茶叶加工集中区。

拥有了自己的加工厂让董史穗能够大展身手，他不仅引进了先进的半机械化和机械化制茶设备，且根据自己对福鼎白茶技艺的传承及创新建立标准化生产、标准化管理制度，并落实到实际生产当中。多年来，在董史穗的不懈努力之下，于2014年正式创立集标准化生产、加工、仓储、品鉴及茶文化宣传为一体的福建省董德茶业有限公司。2015年底规划厂房二期工程，2017年正式建成大型专业化厂房，建筑面积达4万多平方米，其中包括阳光萎凋室1500平方米，室内萎凋室4个，每个100平方米，另碳焙区、烘干区、晾箐区共1400平方米；1800多平方米的阳光萎凋晒场和500多平方米的阳光萎凋房。

董史穗抓住了福鼎白茶发展的大好时机，始终把食品安全责任放在第一位，在产品质量体系和茶叶食品源头管理上严守产品质量关，凭借着原产地的自然资源优势，专注于祖传独特的制茶世家工艺，兢兢业业一步一个脚印的不断努力之下，董史穗的董德茶业在业界赢得了好口碑。如今，国内多家知名品牌企业也开始与董德茶业深入合作，2018年开始国内文化界名人诸如影视明星张光北等也走进董德茶业认养茶园，董德产品走向世界，香飘四海。

以德入茶  坚守技艺

董史穗始终谨记“以德入茶”的祖训，始终把传承福鼎白茶传统制作技艺、推动福鼎白茶产业发展作为自己的使命，不仅潜心学习研究茶树生长习性，茶树培育等知识技术，更全身心投入到家族传承的“董家白茶传统制作技艺”的研习和发扬广大。2019年，“玉瑶岗董家白茶传统制作技艺”被列为福鼎市第五批非物质文化遗产项目。

“如何把白茶在标准化的前提下做到极致？”这是董史穗一直思考的问题。在产业化快速发展过程中，从发展订单农业、指导农户种养，到自己建设基地、保障原料供应，董史穗在以高品质产品一步一步打开市场的同时，也清楚地知道面临市场需求走高与生产规模偏小的困境。为了企业发展需要，扩大生产规模，提高产量，董史穗知道，科学化、正规化的生产必不可少。董史穗引进先进的半机械化和机械化制茶设备，在传承传统工艺的基础上进行科学的创新。与此同时，董史穗建立起一套标准化生产和管理制度，并且大力推行到实际生产当中去，为公司带来了经济效益与社会效益的双提升。

△晾青

△摇青

△董史穗观察茶叶萎凋情况

2019年福建省董德茶业有限公司被评为福建省级龙头企业，而董史穗作为一个有责任有担当的企业主，始终把食品安全、产品质量放在最重要的位置。董史穗提出“董德白茶，懂得健康”的理念，要求在产品质量体系和茶叶食品源头管理上严格把好质量关，坚持为客户和消费者提供高品质、高质量的茶品。学习、摸索、改进，在整个生产过程中，董史穗从来没有停下对白茶的钻研，他笃定认为“专业的人做专业的事”，董德只有一心一意制出好茶，保证产品质量，打造出白茶界的“富士康”，同合作企业不断深化合作，共同推广福鼎白茶，才能够创造“1+1>2”的企业价值。就是在这样的信念之下，董德茶业构建起一道严格的全面质量安全防护网。“董德白茶”以其高标准的品质，诚信的经营理念，赢得了全国广大茶友的认可，与众多一线高端品牌建立了合作关系。

白茶界的“富士康”

自电商兴起以来，传统实体行业受到了巨大的冲击，董德茶业也在其中。一直以来，董德茶业始终坚持传统的线下实体店销售模式，在这场由电商刮起的风暴中，董史穗知道必须走出一条属于董德自己的路。作为一个70后，董史穗并不具备娴熟的互联网营销技巧，对于新兴的电商认识也十分有限。但他始终知道自己最专业的事就是茶园管理、生产加工管理。此时恰逢十二届全国人大三次会议上，李克强总理在政府工作报告中首次提出“互联网+”行动计划，董史穗从中得到了启发——专业的人做专业的事。既然并不擅长做互联网营销那就把这件事交给专业的人来做，而董德就做好自己专业的事——生产与加工。

郭台铭是董史穗十分钦佩的一名企业家，而富士康的成功崛起与他的管理智慧息息相关。他对产品、质量、技术、管理、客户等基本面的坚持，是富士康越做越强、越做越大的原因所在。董史穗从这样的“富士康模式”中看到了富士康成功的奥秘，而这，也正是董史穗多年以来所坚持做的事。

△烘焙茶叶

董史穗根据自己多年的从业经验，兼之从富士康模式中得到灵感，提出了“高端品质定制”服务理念，董德茶业正式开始转型——打造福鼎白茶界的“富士康”。凭借着这几年来董德积攒的市场口碑，其高标准的产品质量很快就打动了合作企业，福建中石油、福建省博物院，由演员张光北代言的茶王赞品牌、由演员吴刚代言的白大师品牌等悉数成为董德茶业的战略合作伙伴，由董德茶业负责为其产品生产加工，把控产品质量。

董德茶业的定制服务包括茶叶定制、茶礼定制、私藏茶定制、生产加工服务等。定制服务一经推出，订单纷沓而至，而董德茶业更是实现了只专注于福鼎白茶的生产加工和产品质量把关，同合作伙伴真正实现“1+1>2”的经济效益。“富士康模式”为董德茶业带来新的机遇同时，董史穗始终不忘初心，他最专业的就是制好茶、做好茶，生产过程中坚持高标准、严要求，争取把每个细节都做到极致。

致富不忘家乡情                                                                                                                          

乐善好施、乐心公益，这是董史穗的慈善情怀，也是董德茶业有限公司企业文化的精神内核所在。作为福建省级龙头企业董德茶业在蓬勃发展的同时，不忘回报社会，为无数贫困对象送去温暖和希望，践行社会公益，建设美好社会。

△晒茶

自董史穗回乡以来一直坚持做慈善做公益，从帮助身边的人开始做起，从点滴小事做起，逐渐影响和深化企业的公益理念。不仅自己身体力行地热衷于公益事业，还鼓励企业员工积极参与公益慈善事业。在董史穗的组织与带领下，董德茶业的志愿小队每年都会慰问孤寡老人为他们送去温暖送上祝福；设立公益基金，专款专用，用于帮扶当地孤寡老人与困难学生。

近年来福鼎白茶成为福鼎市的全民产业，也成为了福鼎市精准扶贫的关键性产业。除了醉心于社会公共事务，董史穗的董德茶业在发展壮大的同时，联同周边村镇共同探索“公司+专业合作社+基地+农户”的扶贫模式，做到对茶农生产的全部茶鲜叶实行订单、保价收购，茶农们没有茶叶卖难的顾虑，有效解决了村民就业问题，带动农民增收。

董史穗深知能够带动当地群众增收致富也是作为省级龙头企业该有的企业担当与责任。随着企业不断发展，董史穗将带领企业不断探索村企合作扶贫模式，共同构建全面合作的产业发展平台，实现合作共赢。

△并晒茶叶

现如今，董德茶厂的生产线上都是当地村民，在春茶季多至近200名员工在公司内务工。只要有村民来求职，公司都会根据村民的劳动技能和相关情况安排合适的工作岗位。随着福鼎白茶热度持续上涨，白茶市场行情持续走高，董德茶业也借势扩大市场占比，茶叶畅销全国。春茶季时，茶厂周边村民收入少则一两万、多则十多万，十分可观。

董史穗带领的董德茶业实实在在把茶产业的发展与扶贫工作结合起来，把“保茶农利益，促茶农增收”当做重要工作，一直以来，公司不轻易改变供应链，不对茶农压价，不向茶农打白条，茶农销售稳定，收入也随着量价同升而逐年增加。以创业带动就业，以多元化的经营模式促增收，董德茶业结合当地扶贫政策，为“兴茶惠民”探索出一条新道路，实现造福家乡的美好愿景。

茶利万家 德和天下

中华茶文化源远流长，自唐以来茶圣陆羽著《茶经》广为流传，饮茶风尚蔚然成风，上至王孙贵族，风流才子，下至黎民百姓，无不饮茶。而白茶的存在早有记载，《茶经》中引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是福鼎境内的太姥山。

“茶叶，如果没有文化，就是一片树叶。”福鼎市独一无二的生态环境成就福鼎白茶，而自古传承下来的制茶技艺又成就了如今白茶风靡全国的局面。在这个过程当中，福鼎白茶被赋予了独特的文化内涵。

福鼎白茶载于隋唐，兴于明清，盛于当世。作为中国六大茶类中唯一采用传统日晒工艺，不炒不揉、阳光萎凋、自然干燥制作而成的茶类，不仅最大程度上保留住茶叶原有的形态美，更未破坏茶叶内质，使白茶风味更近自然。明代田艺蘅《煮泉小品》中就有记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断火气耳。况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”福鼎白茶的制作工艺看似简单，仅有萎凋和干燥，但其工艺的关键就在于制作过程中对于阳光和时间火候的把控。董史穗传承董氏家族160余年传统制茶技艺，遵循古法，推崇自然。于技艺之上追求极致，于品质之中尽善尽美。他始终认为天道酬勤，只有全身心投入制茶事业当中，深入挖掘茶的生物习性，配合对茶的生长环境的了解，才能够真正掌握白茶制作中的精髓，才能够制出一道好茶。

董史穗不忘祖训，制茶先做人。他坚信只有真正做到“茶利万家，德和天下”才算对得起生意伙伴对他的信任。“以德入茶”是董史穗常常挂在嘴边的一句话，更是他坚持在做的事情。他说，只有把好茶叶源头的“质量关”，保证产品的品质，才敢谈文化，道传承。

△董史穗的白茶企业

封面人物小档案：

董史穗，福建省董德茶业有限公司董事长，担任福鼎市茶业协会常务副会长、点头镇茶业协会常务副会长，秉承“董德白茶，懂得健康”的制茶初心，努力做到以茶富民，以茶兴民，致力于推进福鼎白茶标准化建设发展，为助力福鼎白茶产业的健康发展做出贡献。

福建省董德茶业有限公司不断创新，国内首创新概念白茶体验馆，实现全方位“深度体验，自助冲泡”。自成立以来，董德茶业凭借着“茶利万家，德和天下”的企业理念，先后被认定为“福鼎市农业产业化龙头企业”、“宁德市农业产业化龙头企业”、“福建省农业产业化龙头企业”、“重质量，守信誉企业”、“爱心企业”、“依法经营诚实守信企业”、“质量创新表现突出企业”、“乡村振兴贡献企业”，并获得“福鼎市白茶年度月评总决赛白毫银针金奖”、“第九届国际鼎承茶王赛白毫银针特别金奖”等多项奖励。董史穗家传的制茶技艺“玉瑶岗董家白茶传统制作技巧”于2019年被列入福鼎市第五批非物质文化遗产代表性项目。（《绿色中国》）