2019年8月，记者在黑龙江省七台河市的荣盛达食品有限公司的东北酱油文化馆参观采访，真的是让记者大开眼界。原来酱油竟有这么多的品种，比如有机酱油、生抽酱油、品鲜酱油、绿色儿童酱油等等。

主办方还把黄瓜切片、泡好的木耳让来宾蘸着酱油吃，那真是酱油鲜、黄瓜香、木耳脆。黄瓜、木耳蘸着酱油吃，味道好极了。品尝之后，引得很多来宾掏出钱来或微信扫描现场购买各种酱油产品。

我们大家跟随解说员边走边看。荣盛达酱油文化馆面积900多平方米，分为5个版块：一是中国酱的悠久历史和灿烂文化，介绍中国酱的起源、发展、种类、原料、食用及药用价值、对外传播、历史文献等；二是北方古法制酱酿造技艺及传承，通过图示介绍东北古法制酱工艺，通过人物塑像再现古法酿造酱油的工艺；三是王氏家族几代人的酱油情节，通过“王破头酱油”的传说，介绍荣盛达公司总经理王兴民创办荣盛达公司发展酱油产业的由来；四是通过沙盘、图示、文字资料，介绍荣盛达公司主要生产设备、工艺流程、原料基地、企业文化，并可通过实时视频监控系统观察企业生产车间情况；五是教你识别好酱油，这部分内容是面向大众普及酱油知识，教大家正确识别酱油。

在东北酱油文化馆内，记者对黑龙江荣盛达食品有限公司董事长王兴民进行了采访。王兴民一直致力于绿色食品、有机食品的研发和推广，并在2009年注册成立了黑龙江荣盛达食品有限公司，10年来始终坚持绿色、有机、健康的食品生产理念，经过大量的调查研究，结合实际情况，研发出以俄罗斯滨海边疆区农场生产的优质非转基因有机大豆和有机小麦为原料的绿色酱油、有机酱油、有机大豆油。

追逐梦想艰苦创业

王兴民，祖籍山东省，出生于黑龙江省勃利县小五站镇驼子村。驼腰子村是因为背靠一座叫骆驼峰的大山而得名，王兴民在这里出生长大，对骆驼峰充满了感情，因而他的网名、微信名都叫“骆驼之子”。

上世纪八十年代末期、九十年代初，王兴民先后从事建筑材料销售、建筑工程和道路工程中的土方工程，凭借诚实的人品、优质的服务和优良的工程质量，得到业内好评。后来他转行成立了黑龙江荣盛达食品有限公司，专门生产有机酱油和有机大豆油。

王家几代人虽生活在农村，但严格说不算是纯粹的农民，基本都是所谓的“手艺人”。远在明末清初，其先辈就是山东济南商河“王破头酱油”的创始人，到了王兴民的父辈虽没做酱油，但也开过铁匠铺和制蜡作坊。家族的传承让王兴民大学一毕业就走上了创办实业的道路。随着资本不断积累，继续干点什么？这是王兴民一直思索的问题。老父亲的那句“要想富、酱油醋”口头禅，让王兴民想起了自己家曾经辉煌的历史。为了续写王氏家族几代人的酱油梦想，王兴民毅然决然的放弃了很红火的土方工程，三回山东，五下江南，几乎考察遍了全国各地的大小酱油企业，用家族古老的制酱配方与现代酱油生产工艺相融合，不断探索研究，用了近三年时间，终于与江苏连云港海大生物有限公司联合开发出了日式高盐稀态有机酱油酿造工艺。

▲王兴民一直致力于绿色食品、有机食品的研发和推广

开公司、办工厂，对王兴民来说是新挑战，立项、征地、设计、跑资金一系列工作，全新的领域，如山的压力。4年多的建厂时间，王兴民几乎没有在家过过一个节假日，尤其生产设备的采购，王兴民先后与多个厂家接触、洽谈，为了选用适合北方生产特点的设备，王兴民吃不了少苦，学费交了不下上百万元，最终全套生产设备采用了全国最先进的低温发酵生产工艺。年产有机酱油6000吨，有机大豆油500吨。

在设备采购、设计、安装的同时，王兴民又风风火火的跑起了原料的供应。为了选取优质价廉的有机大豆，王兴民先后多次远赴俄罗斯远东滨海边疆区考察，并与东宁华信工贸集团在俄罗斯乌苏里斯克联合经营2500公顷土地做为原料生产基地，用于生产非转基因有机大豆和有机小麦（有机大豆种植2000公顷、有机小麦种植500公顷），与此同时为了确保原料的有机品质，王兴民又与北京中安质环认证中心联系，在境外进行大豆、小麦有机认证工作。历经3年的建设，2017年正式完成有机认证，成为目前中国唯一一家在境外进行有机认证的粮食生产企业，在源头上保证了“尚品菽”品牌系列产品的有机品质。

人品+产品，造就有机品牌

在王兴民看来，地道的龙江人就是稻田地里插秧，饭桌上品香。为了让全国人民体验到这种“舌尖上的健康”，荣盛达食品有限公司自成立开始，王兴民就把“以高尚人品，做良心食品”做为企业精神和自己的座右铭，贯穿企业发展的全过程。“不做违心事，不赚昧心钱”是他做人和经营的理念，告诫员工食品企业每天要摸着自己的良心做事，做酱油的人也要具有工匠精神，精益求精、追求卓越。荣盛达公司每一滴“尚品菽”酱油都经过6个月的纯粹发酵，生产全过程无任何人工化学添加。“尚品菽”品牌有机酱油、有机大豆油获得了北京中安质环认证中心的有机产品认证，也获得了ISO9001质量体系认证和22000食品安全认证。好人品、高品质，打造了“尚品菽”有机品牌。

▲王兴民为来宾介绍荣盛达食品有限公司推出的酱油产品

王兴民先祖做酱油的梦想终于在王兴民身上复兴了。近十年建设和经营，荣盛达食品有限公司从一个默默无闻的小企业，在市、区各级党委、政府的鼎力支持、积极帮扶下，不断发展壮大，所生产的“尚品菽”系列产品不断被广大消费者认可。公司2015年被评为诚信示范企业，2016年被评为七台河市“农业产业化龙头企业”，2017年获得中国首届绿色产业博览会颁发的“绿孔雀”奖，同年获得首届“农担杯”优质农产品营销大赛单项奖（大豆类）二等奖殊荣，2018年王兴民被评为七台河市创业模范带头人。公司建设的“东北酱油文化馆”得到了业界的一致好评，建馆仅20多天就接待国内外参观者千余人。对弘扬祖国酱文化，宣传东北酱油起到了助推作用。

用最本真的品质服务百姓的餐桌

为了使更多的人吃上健康的酱油，为了使企业立于不败之地，王兴民不断完善公司技术创新体系，去国外考察，邀请各大高校和外国专家来厂区指导。公司采用的日式高盐稀态酿造工艺生产有机酱油，高盐稀态有机酱油是目前国际上工艺最先进、品质最上乘的高端酱油，取地下180m深处矿泉水以大豆和小麦为原料密闭控温发酵180天，经700吨酱油专用压榨机榨取85%的头道原汁酱油；酱油经高温瞬时灭菌和封装灌装最大限度的保留酱油中营养成分和保证食用安全。该工艺生产出来的高盐稀态有机酱油完美保持原生态有机原料的健康属性，去粗取菁，淬炼精华。目前，日式高盐稀态酿造酱油生产线在国内不足五家。

▲像花园一样的东北酱油文化馆

王兴民不仅有创新意识而且还是一位知识型企业领导，他十分注重企业的形象建设。从厂区的规划、绿化、建筑物的造型到办公室的标牌字体，他都精心策划，精心设计，使每个客户一进厂就会感到浓厚的文化氛围，那整洁优雅的工作环境，井然的工作秩序，到处都显露着令人信服的企业良好形象。王兴民从未放松对思想理论的学习，他不断地用知识武装自己的头脑，提高自己的思想素质。不仅他自己这样做，他还希望全体员工的科学文化素质都得到提高。

王兴民本着对自己、对企业负责，对消费者、对社会负责的心态，创造出一种新的健康生活方式，同时也希望绿色食品、有机食品能够造福更多人。

王兴民说，荣盛达酱文化是用心酿造的，依托的是岁月的积淀，而他自己要做的就是在有机食品的道路上，用最本真的品质服务百姓的餐桌。

                                                                                                       张志国