“要健康，一天得喝8杯水”的观念早已深入人心。然而，很多人对水的认识还只停留在解渴上。其实，怎样喝上放心水、健康水，讲究还真不少，特别是在充斥着各种概念水、烧水容器的现代社会，更应该注意。

平时，我们喝的水除了用自来水烧的白开水，饮用水市场上还有许多种类的水，包括纯净水、矿泉水、矿物质水等。虽然饮用水的种类很多，老百姓饮用最多的还是纯净水、矿泉水及白开水这三大类。那么我们该喝哪种水，这样才算正确喝水呢？

  纯净水，想说爱你不容易

所谓纯净水是利用自来水经过一定的生产流程进行生产的水，其水质清纯，不含任何有害物质和细菌，有效避免了各类病菌入侵人体。可以说是水市场上老百姓饮用较多一种。

纯净水的优点在于能有效安全地给人体补充水份，突出的是饮用的安全性，它是一种软水，有促进新陈代谢的作用。

然而，从科学角度讲，任何事物都具有双重性。同矿泉水相比，纯净水在去除有害物质的同时也去除了水中的营养物质。太过“纯净”的水，所有的矿物质和微量元素都被滤去，许多人认为它不够营养，长期饮用不利健康，尤其不适合老人和孩子喝。有研究表明，儿童和老人身体中钙的需求量30%来自水，长期喝纯净水，这部分钙的吸收就不够了，而体内已有的矿物质反而会随着纯净水的代谢，排出体外。

除此之外，盛放桶装纯净水的水桶会被反复回收再利用，时间一长，很容易造成真菌感染。桶装水出水的原理是通过空气压力取水，每放出一升的水，必定有相应一升体积的空气夹带着细菌和尘埃进入机体中。每次换水时，会有一部分水残留在出水槽里，也会产生大量微生物。因此，安全起见，桶装水最好一周内喝完。如果家里人少，可用小一点的桶。

由于现在桶装水的质量参差不齐，对水桶的清洁消毒不严格，使原本安全的水变得不安全。那些不正规的生产厂家的产品，卫生状况更加难以保证。因此，喝桶装水最好烧开了再喝，购买时也要选择大品牌。

饮水机中的开水由于反复煮沸、保温，容易造成矿物质沉积，也影响健康。虽然自来水经过过滤饮水机的加工，口感提升了不少，有的人图省事，干脆直接喝桶装水。不管是哪一种，想要长期保持水质健康，定期清洗饮水机是最重要的环节。最好每两三个月就清洗一次。一般不建议自己拆卸清洗，应请专业人员来操作，否则很容易损坏电路，导致饮水机罢工，还会造成用电安全隐患。如果你家的饮水机可以将整个过滤器卸下来，必须按照说明书操作，用清水反复冲洗干净。过滤型饮水机的清洁主要在过滤器，用得时间一长，会积攒很多细菌和微生物，甚至还会长出“青苔”，滤芯一般1-2年更换一次。

矿泉水，储存也有“腔调”

矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。

根据身体状况及地区饮用水的差异，选用合适的矿泉水饮用，可以起到补充矿物质，特别是微量元素的作用。以中国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松。因此，偏硅酸含量高低，是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。

然而，保加利亚的医学专家却提出了警示：矿物质含量高的矿泉水会威胁婴儿的健康。保加利亚儿科专家玛斯拉尔斯卡指出，对于婴幼儿来说，每升水中的矿物质含量不宜超过100毫克，其中钠要低于20毫克，氟要低于1.5毫克。超过这个阈值，就可能对新生儿的肾脏造成威胁。显然，大多数矿泉水对孩子来说，都显得太“硬”了。

除此之外，饮用矿泉水要坚持两个原则。第一，不宜煮沸后饮用。因矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。第二，宜冷藏，不宜冷冻。由于冰冻过程中矿泉水出现钙、镁过饱和的条件，冷冻后更会出现白色片状或微粒状沉淀。冷冻后的矿泉水饮用对人体并无害处，对那些贪凉的人，愿喝冷冻水也无妨。但是毕竟瓶装水中有沉淀物，影响感观指标。

白开水，你不可不知的秘密

我们一般说的“白开”指的就是用自来水烧的开水了。经专业部门检测，自来水厂的水刚出厂时是完全符合卫生标准的，但是在经过水管、水箱等设备到达居民家中时，往往就被污染了，所以生水一定要烧开再喝。

你知道吗？自己烧开水也有讲究。要想烧的水口感更好、水质更安全，不要将自来水接出来后马上就烧，先放一会。水在烧开后要打开壶盖再继续烧几分钟，让水中的氯充分分解，经这样处理过的自来水就完全可以放心饮用了;开水如果放置超过24小时就会变成死水，不适合饮用;家用净水器和饮水机如果消毒不及时也同样存在二次污染的问题。

自己烧水喝，既方便又省钱，但美中不足的是，烧的水总有股味儿，还要长期跟水垢“作斗争”。在北方，这种情况更常见。其实，这都是水里含有过多钙镁离子捣得鬼，这种水矿物质含量较高，被人们形象地称为“硬水”。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波指出，水垢的主要成分是碳酸盐类和镁盐类，对人体没有危害。但如果水壶里结了很多水垢，它就容易吸附水里的有害物质，最好定期清除。清除水垢，使用物理方法比较有效，即先把壶烧干，看到水垢发干发白，迅速灌入凉水，由于热胀冷缩的原理，水垢会大量脱落。另外，用白醋加水后烧开也是祛水垢的妙招。

种花要有趁手的容器，烧开水也需要合适的水壶。电热水壶烧水方便快捷，但选择和使用也需要注意。首先要买质量过硬的产品，最好选用不锈钢材质的，烧水更安全。第二，用电热水壶烧水一定要随时喝随时加水，因为其温度降低到一定程度，就会自动加热，一壶水反复加热，水质就不会太好。

此外，容器对水的饮用安全也很重要。水烧开后，如果想晾凉，玻璃杯最安全，其次是瓷碗或瓷杯，塑料容器最好不要装开水，不但容易变形，其中的有害物质遇热后也易溶解出来。