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一名创业者的梦想

发布时间:2017年12月08日 08:56   
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 1993年一首轻快的《爱情鸟》飞到了千家万户,也让一个叫林依轮的年轻小伙子一夜之间成为家喻户晓的歌星。之后的《透过开满鲜花的月亮》和《火火的歌谣》也被林依轮唱红成为经典歌曲。以歌手身份出道并走红的林依轮,近年来却在美食这条路上越走越远。出任多档美食节目的主持人,尤其是《创食计》栏目,播放量屡创新高。而由林依轮自创的食品快消品牌,也成功在2016年8月前成功拿到近2个亿的项目融资,可谓让林依轮真正实现了从演艺人士到成功企业家的完美转型!

  在今年9月2日GGV纪源资本举办的GGVOICE上,“饭爷辣酱”创始人林依轮亲口讲述了鲜为人知的故事并首度披露了自己的行程安排。

 

 文|林依轮

  不是歌手,不是演员,现在是一名地地道道的创业者

  我想说的是,去年一年多对于林依轮的新闻报道当中,最多的都是提到三个字“卖辣酱”。林依轮为什么40多岁了又开始创业去卖辣椒酱。一开始有一些传闻,演艺圈混不下去了,唱歌没人听了,有一些不可告人的秘密嘛?有那么多事吗?如果在年轻的时候我肯定跟大家好好的解释一下,甚至我会生气,你们怎么会无中生有,你们怎么会造谣,怎么会说这么多乱七八糟的东西,但是现在无所谓了,我顾不上了,我也没有必要去解释这些话题。因为我有我的梦想,我要坚持我的梦想,我想去实现我的梦想。

  我们每个人在社会上都有着自己的身份标签,而后面这些就是我的身份标签。歌手、演员、主持人、收藏家、美食家、企业家,这些身份都很亮丽,让大家羡慕。是不是作为明星的我,能够得到这些身份是不是就轻易的触手可得呢?真的不是那么简单。每个人的成功,每个事件的发生后面,都会有一段艰辛,有一段不能够被别人知道的东西。今天我跟大家分享一下,可能你们不太知道的东西。

  我的前半生

  先来说说我的前半生吧。1987年,我学校毕业,那个时候我立志要成为歌手,这是我的第一个梦想。1988年通过自己的努力,考入了中国唱片公司广州公司。在广州摸爬滚打了两年之后,我觉得想做歌手这件事其实没有那么简单,不是那么简单到让你触手可及。虽然我的父母都是搞音乐的,他们是唱歌剧的,从小听着美声、交响音乐长大,但是作为歌手这么难呢?每当思考这个问题的时候,有一个朋友说咱们出国吧,我说好啊,一起出国吧。出国干什么你们知道吗?我也不知道,我只知道出国就能赚钱,因为国外遍地是黄金。那个时候网络也没有那么发达,所有的消息也没有灵通,我们对国外的理解就是资本主义国家,都是很有钱,很奢靡的生活,我们到那儿以后满地都是钱,我们可以随便捡钱。

  在出国之前自己还是留了一个心眼,去厨师学校培训了3个月,拿了一个三级厨师证,以防万一。在国外没有工作呢,我们就可以去做厨师了。就这样,在1990年初我坐上了飞往玻利维亚的飞机。48个小时我到了异国他乡,在那儿住了两个月之后发现,我真的没有什么可干的,只能去做厨师。

  正好中国有一个餐馆招聘让我去应聘。到了以后老板问我,你会干什么?我也不敢说我会做菜。我说我会切菜。好,那你切给我看看。在切了几样菜之后,老板就说,你做蒸板吧。我说老板,什么叫蒸板。你管那么多干什么,让你干什么你就干什么嘛。就这样走进了厨房,从做蒸板开始。我记得每天早上8点半到厨房,把所有的准备工作做好。把肉拿出来解冻,紧接着就要切两大盆牛肉,两大盆猪肉,两大盆鸡肉,再准备辅菜辅料。接下来要干的事是把隔夜饭从冰箱里拿出来。为什么要隔夜饭。因为那个时候老外吃中餐不习惯吃白米饭,都是要吃炒饭。隔夜饭炒出来的效果更好,所以一定要把米饭提前煮好放在冰箱冷藏。

  第二天把米饭从冰箱里拿出来要把它抓散,因为不抓散炒的时候每一粒跟每一粒分不开。老板要求很严格,如果看到炒饭里看到有黏在一起的米饭粒,他就会把他拿回来。有的时候不是扔在桌上,甚至是泼到你的脸上。可能也因为老板这种认真的态度,那个时候让我体验到了做美食,你做的认真的态度决定这道菜的输赢。当两个手插到冰冷的米饭当中去,要把每一颗米饭抓分离的时候,那个冰冷的饭,冷的刺激到你的手,刺到你的心里边,你觉得心都疼。

  一般我们都是干到中午的两三点钟,结束之后到旁边的露天花园里睡上半个小时,回到厨房接着干,一般会干到晚上10点、11点,有的时候会干到1点、2点,所以每天工作时间是16-18个小时。在厨房工作几个月之后,慢慢跟厨,与所有的厨师都成为了知己。这个时候我记得当时厨房里有两个顺德的师傅,一个香港师傅,一个潮州师傅,他们都会不遗余力的把自己会的一些工夫教给我,我也因为会做一些北方菜,成功的把一些菜上到了这家餐厅的菜台。

  那个时候我已经有了自己的吃迷,他们来到这家餐厅会说,那个胖子在吗?我那时候是193斤。刚到玻利维亚的时候我是138斤。到中餐馆因为我们的菜比肉贵,所以老板说了一句话,肉可以随便吃,菜尽量少吃。那个时候我好高兴,我说老板你这么大方,我从小家里很穷,我很少吃到这么多肉。于是天天吃肉,从130多斤涨到190多斤仅仅用了四五个月。

  重拾遗落的做唱片、做歌手的梦想

  我过的很开心,那个时候很多朋友说,工作完了都会跟他们吃饭,那个时候刚刚流行卡拉OK,他说你唱一首歌吧,我就唱歌给他们听。把他们惊到了,你怎么唱歌唱的那么棒,你应该去做歌手。我心里想,我曾经就是个歌手。很多人劝说你,你应该回国,你应该做一个歌手,你在这儿唱歌没人听得懂,你要回来国内发展,你这么年轻。厨师可以干一辈子,歌手是吃青春饭的,你怎么能浪费自己呢?我只是一笑而过,我没有太在意,因为那个已经不是我的梦想了。

  直到有一次,我的一个朋友,他也是跟我一块儿过去的,做贸易的,过去以后找到我说没有办法,生活不了了,能不能帮我找份工作。我也不知道他能做什么,那就来我们餐厅工作吧。于是我们哀求餐厅老板说,能不能把这个人留下。但他什么也不会干。老板说,那怎么办呢?我说帮我忙吧。那个时候我会做北方面点,我请他来帮我做面点的帮手。那个时候在厨房里已经可以半机械化了,可以用电动机械去压面,于是就让他帮我做一些打杂的工作,和面、压面,也教了他一些应用机器的安全使用方法。

  工作了半个月之后,我发现他一直找不到感觉,因为那个不是他想要去做的工作。就在这种环境下,他工作了半个月,终于有一天出了安全事故,他在和面的时候手被压到了压面机下面。机器还在转动,他拼命的发出惨叫,所有人都不知道该怎么办好,大家去关机器已经关不了了,机器在不停的转,他在不停的叫。这个时候我冲到餐厅的总闸,把餐厅的总闸拉掉,把他的手从机器里边抬了出来。救护车来的时候,我在陪他上救护车,他用他那只没有压在压面机的那只手拉着我的手说(林方)。那个时候我还叫(林方),林依轮是我的艺名。你回国吧,你还那么年轻,有大好的前途,唱歌那么好听,为什么不给自己机会呢?像我40多岁了,我出来也不知道该干什么,我回去也不知道该干什么,我已经放弃了,你不能放弃啊。我眼里含着眼泪跟他说,都这个时候了,你还管我唱不唱歌干什么呀,赶快去救你的手吧。我们把他送到了救护车上。

  我开始思考,思考自己的人生,我到底要怎么做,我是不是就这么一辈子做厨师做下去了呢?他们都说我唱歌唱的好听,我为什么不把我在18岁、17岁时候的这个梦想去坚持、去努力,去把它实现呢?在经过了三天的考虑之后,我向老板请辞,踏上了回国追逐我做唱片、做歌手的梦。

  那个执着追梦少年有了自己的《爱情鸟》

  回国之后,首先面临的就是巨额的债务。因为出国欠了差不多3万块钱,那时候去玻利维亚机票就要2万多港币。怎么还钱呢?唱歌吧。我把以前做唱片公司歌手的时候最看不起的一个职业捡起来了,去唱歌厅,去唱酒吧,去唱KTV。我记得那时候最多一天可以唱7场。下午6点到6点半,第一场是(饭式),也就是别人在吃饭的时候我去唱歌,唱完这一场之后我去下一场,7点到7点半,那个叫舞场。也就是在豪华夜总会开始之前,有一些老同志喜欢跳舞的去跳舞,我给他们歌伴舞。第二场是一个很好的歌舞厅,唱到8点40,8点40之后是下一个场,9点10分,唱完再去唱一个10点到10点45,结束之后我再赶下一场,是11点半到12点。到最后一场完成的时候,我要到10点10分唱到11点。三三两两的客人留下的时候,我要唱到2点钟结束。

  在广州的街道上看到这样一个风景,一个帅小伙骑着一辆白色的单车,身上体恤后面挂着一辆毛料的西装,飞奔在各个歌舞厅、酒吧的路上,不管是夏天还是冬天。

  经过两年的时间,把所有的债务还清了,而且就在那个时候圆了我自己的歌手梦。在1993年我发行了自己的第一张唱片,那张唱片叫《爱情鸟》。现在我又有了自己的梦想。创业这件事对我来说,我感觉很性感。很多人说在创业的时候是很苦逼的,但是我觉得它是性感的。舞台、灶台,我们要做美好的东西赢得大家的掌声,去赢得受人尊重的一面。

  之前听他的歌长大,现在要吃着他的酱老去

  以前我的生活状态是什么样的呢?在我演艺工作结束之后,我就带着家人环游世界,去看艺术博览会、汽车博览会,写一些美食专栏、时尚专栏,买车,买房子,买艺术品,这样的生活很惬意。当然我会把工作完成的很好,但是现在我只能用这几个字形容,朝九晚过五,卖身又卖艺。现在我的公司有100多位员工跟我一起拼。每天我面对的就是市场、品牌、销售,各种数字,各种问题,为了能够管理好这个企业,直到今天还在五道口金融EMBA学习。

林依轮和妻子以及两个儿子

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  这两年我学到了很多东西,但是我学到更多的是怎么样坚持自己的梦想,在要完成自己梦想的时候怎么做人。以前我不怎么接受媒体的采访,但是现在有一家媒体,哪怕是很小很小的媒体找到我说,林依轮我们采访你,帮你宣传辣椒酱。我都会屁颠儿屁颠儿的去指定的地方。你会卖别人比你还会卖,你会吆喝别人比你还会吆喝。以前吃饭都是圈内的朋友,我们聊生活,聊艺术品,聊经济,聊政治,但是现在我要去到每一个食材的产地,要去代加工厂,要跟地方的领导、厂领导一起聚一聚,一起喝个酒。其间有一个人说你唱歌这么好听,给我们唱首歌吧,马上就唱。这要是以前,你们得给我钱,要不我不会唱给你听的,没办法,我就要这么去做,因为我有自己的梦想。

  有的人说,林依轮你真的很棒,20年了你都可以保持很好的声誉,还在出唱片,还在演戏。现在做了卖辣酱的还能这么拼,你怎么舍得呢?你怎么会去愿意呢?之前那么美好的生活,你就不好要了吗?我说不是,我为什么这么拼,我是有梦想的。每个人都有梦想去拼,就像去年奥斯卡金像奖小李子终于拿了最佳男演员的时候,微博、朋友圈都在转发一个信息,我觉得可能那句话不是他说的,但是我也转了,因为那句话很打动我,我哪有什么成功的秘诀,还不是像傻子一样的努力。

  哪有什么成功的秘诀,还不是像傻子一样的努力

  其实我想说的是,实现梦想的唯一捷径就是努力,当然也有很多商业书籍或者心灵鸡汤教我们秘诀,怎么样弯道超车。我想说的是,没有办法,哪怕你要弯道超车,是不是也要去伸脚去踩油门呢?更重要的是弯道超车的时候对面来一辆车把你撞到怎么办呢?那是很危险的。如果你要想成功,就得脚踏实地,这样你才会成功。

  我想跟大家分享一下,这是我今年6月份的一个行程安排。为了要把6月份拿出来给大家看。因为里面有两个日子。6月15日我跟太太结婚22周年纪念日,我在上海工作。我骗她说,今年这个日子对我很特别,每次见高晓松都会问我,你们俩离婚了没有?我说什么意思?你们可不能离,你是我们演艺圈的骄傲,是让我们觉得生活美好有勇气活下去的一个目标。如果你们俩离婚了,我们就都不要活了,所以这个日子对我们大家来说都很重要,但是我在上海工作,我骗我老婆,我说6月15日这个日子对我太重要了,我要给你一个惊喜,你来上海找我吧。

  6月15日她来了,等我工作完了我请她吃了一顿饭。她知道这个不是惊喜,因为她知道我在上海工作。我准备直播的事情,直播完之后就去了机场赶去上海参加下一个工作,到了晚上工作完成之后,我听到我儿子给我的留言,他说:爸爸,今天是父亲节,我给你买了父亲节的礼物,你拿到了吗?我说我很早就离开家了,可能没有拿到吧。就这样,我也错过了我儿子的父亲节礼物。

  我记得去年我太太跟我有一次深谈,她说:其实,老公我很支持你创业,我一直在鼓励你创业,去追求自己的梦想,你现在企业也做的越来越好,品牌大家也都知道了,产品也卖的很好,但是我还是希望你能顾及一下家人的感受。以前我们生活都美好啊,你能不能多抽一点时间陪伴家人。在她还没有谈完的时候,我堵住了她的嘴,我说回不去了。创业的人一直在路上,永远都没有回头路,除非你做不下去了,你不想干了,可能那个才是你上岸的哪一天。

  很多人说,我们之前是听着林依轮的歌长大的,我们要吃着林依轮的酱老去,我觉得这句话是特别有情怀的话,特别感动我。以前我也是带给大家美好的感受,同样我现在还能带给大家美好的感受。我得到的已经很多了。虽然我自己的梦想还没有实现,但是我有什么理由不去拼呢?我有梦想我就要去拼,我有梦想我就要去努力,因为大家都知道,实现梦想的唯一捷径就是要去努力。 

  

     
  
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